Présentation de l'entreprise
Mission proposée
Missions principales :
Encadré par le directeur de la coopérative apicole et en lien avec une experte HACCP, le stagiaire aura pour mission de diagnostiquer les installations de la miellerie, puis de synthétiser ses observations dans un document qui alimentera le recueil HACCP de la coopérative.
Votre mission :
- Analyse sous l'angle hygiène et sécurité sanitaire de l'ensemble des installations de la miellerie (réception, entreposage, chauffe, mise en pots, expédition).
- Mise en place d'une veille réglementaire et scientifique sur le sujet.
- Rédaction des documents relatifs à la maîtrise HACCP.
Profil recherché et exigences du poste
Profil :
BAC +3 en spécialisation « qualité, hygiène et sécurité alimentaire ».
Qualités particulièrement recherchées : autonomie, esprit analytique et de synthèse, rigueur d'analyse et qualité rédactionnelle. Des connaissances en HACCP seront vivement appréciées.
Permis B et voiture préférables (remboursement des frais kilométriques)
Conditions proposées :
Stage basé au siège de la coopérative apicole, à Ancenis (44).
Durée du stage 2 ou 3 mois, sur la période juin - décembre 2017.
Indemnités de stage : 600 EUR / mois.
Restaurant d'Entreprise.
