Présentation de l'entreprise
Mission proposée
Dans le cadre de sa politique volontariste et restrictive d’accueil de stagiaires, LE MERIDIEN TAHITI offre une place de stage au Département de la Restauration en tant qu’ Assistant Food & Beverage et une place au département Vente en tant que Coordinateur Banquet.
Durée du stage : 6 mois minimum
Date de début de stage : Mi-Septembre / Début Octobre 2016
Niveau de formation en cours : niveau Bac +1/+2 - Licence
Contenu du stage :
RESTAURATION :
- Possibilité de faire de l’opérationnel (service) lors d’évènements organisés à l’hôtel
- Mise en place des supports clients (menus…)
- Contrôle des boissons (inventaires…)
- Suivi de la satisfaction client
- Accueil téléphonique des appels internes et externes
- Contrôle des ventes sur les différents points de vente par rapport au budget
- Prise des réservations
- Affichage des évènements
COORDINATION BANQUET :
- Commercial : prospection, RDV clients, présentation offres, négociation
- Administratif : Suivi des dossiers, planning, élaboration de fiches de fonction, coordination comptabilité
- Organisationnel : Veiller au bon déroulement de l’évènement, veiller à la bonne utilisation des salles, maintenir les normes de sécurité et de propreté
- Mise en place des nouvelles plaquettes banquets
Profil recherché et exigences du poste
Conditions du stage :
Les stagiaires sont nourris, logés, blanchis et perçoivent une gratification mensuelle.
Les billets d’avion sont à la charge du stagiaire.
Qualités attendues chez le stagiaire :
- Autonomie
- Rigueur
- Organisation
- Prise d’initiative
- Communication
- Expérience dans le service
- Flexibilité
