Présentation de l'entreprise
Mission proposée
Intégré au sein de l’atelier Fromagerie de la Laiterie du Val d’Ancenis, votre mission portera sur l’affinage des fromages, à travers l’homogénéisation des salles d’affinage.
Les différents hâloirs (salles d’affinage) ne sont aujourd’hui pas homogénéisés en termes de flux et de circuit d’air.
Votre mission passera donc notamment par:
- La caractérisation du matériel
- L’étude des vitesses d’air
- La mise en évidence de l’impact des différents changements de conditions d’affinage (densité de produits par salle d’affinage, etc.).
L’enjeu est de limiter les freintes de produits (pertes d’eau du fromage).
Par cette étude et votre présence sur le terrain, vous conduirez une mission ambitieuse à forte valeur ajoutée.
Profil recherché et exigences du poste
Vous êtes étudiant dans le cadre d’une formation de niveau supérieur en agroalimentaire, ou génie industriel.
Vous êtes motivés et faites preuve de curiosité, rigueur et esprit logique. Vos capacités de synthèse et d’analyse seront des atouts dans la réussite de vos missions.
