Chef d’équipe en alternance H/F

Mission proposée

POSTE PROPOSE :
Nous recherchons un(e) étudiant(e) curieux(se) qui souhaite partager une expérience professionnelle dans un établissement dynamique dans le cadre de sa formation en alternance.
Nous recherchons un(e) apprenti(e) Chef d’équipe pour notre restaurant SUBWAY, appartenant à l'entreprise LHR GROUPE.
A compétences égales, la priorité sera donnée à une personne en situation de handicap.

NOTRE ENTREPRISE :
LHR GROUPE est une entreprise régionale spécialisée dans la restauration rapide et des services à table.
L’entreprise a été créé en 2013 et compte aujourd’hui 15 restaurants dont 14 en franchise (concepts Subway et Au Bureau) et 1 restaurant indépendant sous l’enseigne La Villa.
L’ensemble des établissements du Groupe sont principalement localisés dans le nord de la région Auvergne – Rhône Alpes.
LHR GROUPE, c’est donc 15 restaurants, 150 personnes et 2300 repas servis par jour en moyenne. Depuis 8 ans, le succès de LHR GROUPE s’est fondé sur des valeurs clés partagés par la Direction et l’ensemble des collaborateurs :
- L’engagement
- L’esprit d’équipe
- L’exigence
Les femmes et les hommes sont la 1ère richesse de l’entreprise qui ont à cœur de satisfaire sa clientèle.
Ces valeurs se traduisent par le professionnalisme de chaque collaborateur avec des compétences techniques et relationnelles très forte.
La Direction développe les talents par la formation et la promotion afin de fidéliser ses collaborateurs.
LHR GROUPE s’engage également sur le plan environnemental avec la mise en place des biodéchets dans le traitement de ses déchets alimentaires.

PRINCIPALES MISSIONS :
- Aide à la gestion quotidienne de l’unité commerciale qui est à sa charge
- Garantir la qualité du service et la satisfaction de la clientèle
- Garantir le contrôle des méthodes et des recettes de l’enseigne SUBWAY
- Être responsable des commandes de matière première et de marchandises
- Aide à l’encadrement d’une équipe composée de 5 à 7 équipiers
- Suivre, contrôler la performance du personnel et décider d’actions ou de corrections en gérant les priorités et en résolvant les problèmes
- Etablir les plannings et garantir leur bonne gestion et leurs éventuels ajustements.
- Anticiper les besoins
- Être responsable unique du restaurant pendant l’absence de l’équipe Managériale (gestion, sécurité des personnes et des lieux, comportement des collaborateurs, débit de boissons, comportement des clients,…)
- Garantir et être responsable de l’entretien et de la bonne tenue du restaurant
- Être garant des procédures d’hygiène, de la salubrité et de sécurité générale sur le lieu de travail (notamment en respectant les normes HACCP)

ALTERNANCE EGALEMENT POSSIBLE A AMBERIEU (01) ET SENS (89)