Chef D’équipe H/F

Mission proposée

L’ENTREPRISE :
LHR GROUPE est une entreprise régionale spécialisée dans la restauration rapide et des services à table.
L’entreprise a été créé en 2013 et compte aujourd’hui 15 restaurants dont 14 en franchise (concepts Subway et Au Bureau) et 1 restaurant indépendant sous l’enseigne La Villa.
L’ensemble des établissements du Groupe sont principalement localisés dans le nord de la région Auvergne – Rhône Alpes. LHR GROUPE, c’est donc 15 restaurants, 150 personnes et 2300 repas servis par jour en moyenne.

LES MISSIONS :
- Aide à la gestion quotidienne de l’unité commerciale qui est à sa charge
- Garantir la qualité du service et la satisfaction de la clientèle
- Garantir le contrôle des méthodes et des recettes de l’enseigne SUBWAY
- Être responsable des commandes de matière première et de marchandises
- Aide à l’encadrement d’une équipe composée de 5 à 7 équipiers
- Suivre, contrôler la performance du personnel et décider d’actions ou de corrections en gérant les priorités et en résolvant les problèmes
- Etablir les plannings et garantir leur bonne gestion et leurs éventuels ajustements. Anticiper les besoins
- Être responsable unique du restaurant pendant l’absence de l’équipe Managériale (gestion, sécurité des personnes et des lieux, comportement des collaborateurs, débit de boissons, comportement des clients, …)
- Garantir et être responsable de l’entretien et de la bonne tenue du restaurant
- Être garant des procédures d’hygiène, de la salubrité et de sécurité générale sur le lieu de travail (notamment en respectant les normes HACCP)

LE POSTE :
- Date de démarrage : ASAP
- Type de contrat et durée : Alternance, Contrat d’apprentissage, Contrat de professionnalisation
- Durée hebdomadaire : Temps Complet
- Lieu d’exercice : Lyon 1er
- Salaire indicatif : % du SMIC selon la législation en vigueur
- Préparation de diplômes : BTS MHR