Mission proposée
POSTE PROPOSE :
Nous recherchons un(e) étudiant(e) curieux(se) qui souhaite partager une expérience professionnelle dans un établissement dynamique dans le cadre de sa formation en alternance.
Nous recherchons un(e) apprenti(e) Barman/Barmaid pour notre restaurant AU BUREAU, appartenant à l'entreprise LHR GROUPE.
A compétences égales, la priorité sera donnée à une personne en situation de handicap.
NOTRE ENTREPRISE :
LHR GROUPE est une entreprise régionale spécialisée dans la restauration rapide et des services à table.
L’entreprise a été créé en 2013 et compte aujourd’hui 15 restaurants dont 14 en franchise (concepts Subway et Au Bureau) et 1 restaurant indépendant sous l’enseigne La Villa.
L’ensemble des établissements du Groupe sont principalement localisés dans le nord de la région Auvergne – Rhône Alpes.
LHR GROUPE, c’est donc 15 restaurants, 150 personnes et 2300 repas servis par jour en moyenne. Depuis 8 ans, le succès de LHR GROUPE s’est fondé sur des valeurs clés partagés par la Direction et l’ensemble des collaborateurs :
- L’engagement
- L’esprit d’équipe
- L’exigence
Les femmes et les hommes sont la 1ère richesse de l’entreprise qui ont à cœur de satisfaire sa clientèle.
Ces valeurs se traduisent par le professionnalisme de chaque collaborateur avec des compétences techniques et relationnelles très forte.
La Direction développe les talents par la formation et la promotion afin de fidéliser ses collaborateurs.
LHR GROUPE s’engage également sur le plan environnemental avec la mise en place des biodéchets dans le traitement de ses déchets alimentaires.
PRINCIPALES MISSIONS :
- Assurer l’approvisionnement, la mise en place et le service au bar en intervenant dans les conditions optimales d’hygiène et sécurité
- Être garant(e) de l’entretien et du nettoyage de l’espace bar
- Être garant(e) du service intégral au bar (de l’accueil des clients jusqu’à leur prise de congé)
- Accueil et accompagnement des clients selon les standards AU BUREAU et les directives de la Direction puis Réception des commandes
- Présentation de la carte des mets, des suggestions du jour, conseil dans le choix des boissons
- Prise des commandes en tenant compte des demandes spécifiques des clients
- Service à table en vérifiant systématiquement la conformité et la qualité des produits
- Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine (veille à la synchronisation)
- Préparation et réalisation des boissons et des cocktails AU BUREAU selon les normes de préparation et de présentation de l’enseigne puis service à la table en cas de besoin
ALTERNANCE EGALEMENT POSSIBLE A SAINT-EGREVE (38), SAINT ETIENNE (42) ET VILLARS (42)
Profil recherché et exigences du poste
- Savoir gérer les stocks et savoir approvisionner
- Présenter un excellent sens de la relation client et assurer une relation de qualité permanente : amabilité, enthousiasme, sourire, bonne humeur, respect, discrétion, calme, sang-froid, en toute circonstance, …Être avenant avec les clients
- Adapter, en toute circonstance, un comportement et une présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise et les ordres hiérarchiques
- Savoir travailler en équipe et donner des directives claires et justes
- Avoir une présentation générale irréprochable (tenue lavée et repassée…) et conforme aux standards de l’établissement et aux ordres hiérarchiques
- Savoir s’organiser afin de minorer les temps d’attente des clients, de s’adapter à leur rythme et d’optimiser les services
- Être habile, agile et rapide
- Avoir une bonne mémoire, etc.
- Intégrité et discrétion absolue, etc.