Mission proposée
LHR GROUPE est une entreprise régionale spécialisée dans la restauration rapide et des services à table.
L’entreprise a été créé en 2013 et compte aujourd’hui 15 restaurants dont 14 en franchise (concepts Subway et Au Bureau) et 1 restaurant indépendant sous l’enseigne La Villa.
L’ensemble des établissements du Groupe sont principalement localisés dans le nord de la région Auvergne – Rhône Alpes. LHR GROUPE, c’est donc 15 restaurants, 150 personnes et 2300 repas servis par jour en moyenne.
LES MISSIONS :
- Effectuer un reporting régulier à l’équipe de Direction. Rendre compte régulièrement de l’activité, des performances, des écarts, …
- Être responsable des commandes de matière première et de marchandises, être responsable des inventaires
- Encadrer une équipe composée de 5 à 7 équipiers en mettant en oeuvre un comportement managérial adapté aux situations et aux personnes
- Etablir les plannings et garantir leur bonne gestion et leurs éventuels ajustements. Anticiper les besoins
- Être responsable unique du restaurant pendant l’absence de l’équipe de management (gestion, sécurité des personnes et des lieux, comportement des collaborateurs, débit de boissons, comportement des clients, …)
- Être garant des procédures d’hygiène, de la salubrité
LE POSTE :
- Date de démarrage : ASAP
- Type de contrat et durée : Alternance, Contrat d’apprentissage, Contrat de professionnalisation
- Durée hebdomadaire : Temps Complet
- Lieu d’exercice : Lyon 2
- Salaire indicatif : % du SMIC selon la législation en vigueur
- Préparation de diplômes : BTS MHR
Profil recherché et exigences du poste
Qualités relationnelles et de management :
- Savoir être responsable
- Savoir motiver et faire performer ses collaborateurs
- Savoir être au service de son équipe, etc.
- Savoir assurer une relation de qualité permanente avec le client : écoute, amabilité, sourire, bonne humeur, respect, discrétion, sang-froid…
Compétences administratives et financières
- Savoir rendre lisible et savoir rendre compte de son activité et des résultats ;
- Savoir recueillir et faire remonter tous les documents nécessaires à la bonne gestion quotidienne des Ressources Humaines et la bonne gestion administrative et comptable
- Savoir tenir strictement les plannings des collaborateurs
- Savoir gérer les stocks et les encours fournisseurs