Assistant manager en restauration

Mission proposée

PROPOSITION DE STAGE AVEC POSSIBILITE D’UN CDD SAISONNIER APRES LE STAGE

MANAGER ADJOINT D’UN SNACK

Snack-bar sur la commune de DEVESSET (Ardèche, à côté de Saint-Agrève) implanté sur la base de loisirs du Lac de Devesset, cherche stagiaire en restauration de plus de 18 ans motivé(e), qui sera logé(e) gracieusement sur place dans une caravane, pour 35 h/semaine de travail et en stage.
1 jour de congé par semaine hors week-end.
Le poste demande de la polyvalence (gestion comptable, relation avec les fournisseurs, évaluation des besoins et prise de commandes, réception des livraisons, stockage des produits, gestion des stocks, prise de commande clientèle, service, débarrassage, un peu de plonge, encaissement, management, ouverture et fermeture du snack, mise en place et rangement de la terrasse, ménage, réassort), éventuellement un peu de cuisine. La polyvalence demandée permettra au (à la) stagiaire d’appréhender le travail sous plusieurs aspects et d’avoir une vue globale de la gestion d’un lieu de restauration.
Le(a) stagiaire sera formé(e), encadré(e) et surtout aidé(e) dans ses différentes missions pour lui apprendre à devenir autonome dans son travail.
Ce snack a une forte affluence en été.
Le (la) candidat(e), issu(e) si possible d’étude concernant l’art de la table, du service et de la gestion d’un restaurant, a plusieurs choix :
1) Stagiaire pendant environ 6 semaines (petite rétribution) en juin et juillet, puis contrat salarié d’environ 6 semaines, pour juillet et août dans le cadre d’un CDD saisonnier de 35h/semaine.
2) Stagiaire pendant environ 6 semaines en juillet et août (petite rétribution)

Les dates exactes de début et fin de stage et du CDD, restent à convenir en fonction des souhaits et besoins des deux parties, et des périodes de stage exigées par l’organisme de formation.