Mission proposée
Nous vous proposons de vous former au poste de pâtissier, en suivant avec le CFA de la Gastronomie une formation CAP Pâtisserie, sur une durée d'un an.
Vous débuterez votre formation avec le CFA, par une période d’immersion d’un mois afin d’apprendre les compétences de base pour tenir votre poste.
Le reste de l’année se fera en distanciel, grâce à l’utilisation d’outils numériques et digitaux, ainsi qu’à la pédagogie spécialement développée pour nos formations.
Profil recherché et exigences du poste
Le/La titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Ainsi, il/elle sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. Il/Elle travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il/Elle pourra, avec une solide expérience professionnelle, s’installer à son compte.